El olfato en los gatos
(Segunda y úlima parte)
¿CÓMO IDENTIFICAN LOS OLORES?
Las proteínas que contiene la carne, alimento favorito de
los gatos, están compuestas por aminoácidos que a
su vez contienen nitrógeno y azufre; estudios científicos
han demostrado que son estos elementos los que estimulan los receptores
gustativos del gato, mientras que la grasa de la carne estimula
el sentido del olfato. Debido a su composición, la carne
de diferentes especies tiene un olor distinto, cosa que los gatos
no pasan por alto, esto explica su preferencia o aversión
hacia determinados alimentos.
Esta característica es muy relevante en los felinos porque
cuando las vías respiratorias están obstruidas o atrofiadas
por alguna infección, o bien porque simplemente con la edad
el sentido del olfato tiende a perderse, el animal tiene pérdida
del apetito, la conducta sexual, el marcaje territorial e incluso
la cacería son alterados también.
Nuestros poco desarrollados sentidos del gusto y del olfato en
comparación con los de los gatos, nos ponen en desventaja,
somos incapaces de apreciar la sutileza de las experiencias sociales
y gastronómicas como lo hacen ellos. Seres tan refinados
y sobrios ¿no crees?
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